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Schlachtviehmarkt - Schlachtviehhandel - Schlachtviehpreise

Immer informiert ... hier spielt der Markt! Immer die neuen Schlachtviehpreise!

Jede Woche werden die Schlachtviehpreise von ausgewählten Lieferanten (Schlachtviehhändler) und Abnehmer (Schlachthof) festgesetzt. Dieses Gremium wird durch die Proviande geleitet und bildet eine Einheit aus Angebot und Nachfrage.

Aus diesen Daten werden die Proviande - Wochenpreise ermittelt.

Seien Sie immer auf dem neusten Stand, Schlachtpreise sind ohne Fracht und Marge ermittelt.

Woche 14 - 2013 - Aktuelle Schlachtviehpreise

Natura Beef Lieferbedingungen der Mutterkuh Schweiz zum hinunterladen

Gewichtsabzüge für Kälber zum hinunterladen

Gewichtsabzüge für Grossvieh zum hinunterladen

*ganze Daten ohne Gewähr!

Aktuelle Proviande Wochenpreise für Schweizer Schlachtvieh - gültig für die Folgewoche - Jahr 2013

Falls die Preise gleich bleiben, gelten die Preise der Vorwoche

Schlachtviehhandel Schlachtviehpreise der Proviande Woche 14 2013

Schlachtviehhandel Schlachtviehpreise der Proviande Woche 13 2013

Schlachtviehhandel Schlachtviehpreise der Proviande Woche 12 2013

Schlachtviehhandel Schlachtviehpreise der Proviande Woche 11 2013

Schlachtviehhandel Schlachtviehpreise der Proviande Woche 10 2013

Schlachtviehhandel Schlachtviehpreise der Proviande Woche 09 2013

Schlachtviehhandel Schlachtviehpreise der Proviande Woche 08 2013

Schlachtviehhandel Schlachtviehpreise der Proviande Woche 07 2013

Schlachtviehhandel Schlachtviehpreise der Proviande Woche 06 2013

Schlachtviehhandel Schlachtviehpreise der Proviande Woche 05 2013

Schlachtviehhandel Schlachtviehpreise der Proviande Woche 04 2013

Schlachtviehhandel Schlachtviehpreise der Proviande Woche 03 2013

Schlachtviehhandel Schlachtviehpreise der Proviande Woche 02 2013

Schlachtvieh aller Kategorien

Ob C H -T - A oder X, wir haben für alle Schlachttiere den richtigen Verwerter

Als System und Netzwerkpartner von verschiedenen Schlachtbetrieben der Schweiz, übernehmen wir wöchentlich sämtliches Schlachtvieh aller Kategorien.

Schlacht Bulle Weissblaubelgier Reinrassig

Heutzutage, wenn überall "wenig Fleisch am Knochen" ist, wird es für Sie umso wichtiger, dass Sie perfekt bedient werden und den passenden Schlachtvieh-Verwerter für Ihre Tiere haben, um den optimalen Erlös zu erzielen.

Ständig kaufen wir, alt Melke,trächtige Kühe mit erhöhten Zellzahlen, wie auch Kühe mit tiefer Milchleistung, unträchtig ab Stall an!

Was ist Qualität ?

CH TAX - 1 - 5, mager bis fleischig

Nun, viele sagen jetzt die Qualität, das wird ja alles von der Proviande vorgegeben. Das ist so, der grösste Teil der Schlachttiere wird heute über die CHTAX der Proviande Neutral eingeschätzt, ob dies an der Schlachtviehannahme ist oder in fast jedem mittlerern bis grösseren Schlachthof.

Kälber CHTAX aufgestellt von Proviande Auf diesem Bild sehen sie die Kategorie Kälber aufgereiht in der CH TAX ©Proviande

Jungvieh CHTAX aufgestellt von Proviande Auf diesem Bild sehen sie die Kategorie Jungvieh aufgereiht in der CH TAX ©Proviande

Sie haben richtig gehört. NEUTRAL. Hier hat weder Schlachthof, noch der Viehhändler was zu sagen.

Grundsatz ist ja eh klar. Jedes Tier dem Meistbietenden zu verkaufen. Nur die Frage ist, wo ist die Nachfrage. Das ist ein altes Marktinstrument. ANGEBOT und NACHFRAGE! Doch wo ist die Nachfrage, wenn man nicht flächendeckend über die ganze Schweiz tätig ist.

Aus diesem Grund arbeite ich mit verschiedenen Schlachthöfen in der Schweiz zusammen, wie auch mit dem privaten Viehhandel, unter anderen im Schlachtviehhandel mit Rickenbacher Rolf, Sissach BL.

Muni CHTAX aufgestellt von Proviande Auf diesem Bild sehen sie die Kategorie Muni aufgereiht in der CH TAX ©Proviande

Kühe CHTAX aufgestellt von Proviande Auf diesem Bild sehen sie die Kategorie Kühe aufgereiht in der CH TAX ©Proviande

Wir können viel, sehr viel. Was wir nicht können ist, eine magere Kuh X zu einer schönen H Kuh zu machen und aus einer leichten ein schwere.

Viehhandel Scherrer Schlachtkörper Kuh mager 1 Hier auf dem Bild ein Schlachtkörper der Fettbedeckung 1 ©Proviande

Viehhandel Scherrer Schlachtkörper Kuh feiss 4 Hier auf dem Bild ein Schlachtkörper der Fettbedeckung 4 ©Proviande

Wie Sie unten sehen können, sind alle Schlachttiere dieser neutralen Taxation ( CHTAX ) unterzogen.

Das richtige Rind, zum richtigen Zeitpunkt, am rechten Ort. Dies ist unsere Kunst und Ihr Ertrag!

Kalb von der Seite CHTAX Seitlich Schlachtkörper von Kälbern aufgereiht in der CHTAX ©Proviande

Von Vorne Schlachtkörper von Kälbern aufgereiht in der CHTAX ©Proviande

Bandwurmfinnen beim Rind

Finnenbefall! Erst nach der Schlachtung sichtbar - grosser Ertragsausfall

Durch Bandwurmfinnen (Eier) kontaminiertes Rindfleisch führt zu Einbussen bis zu CHF 2,00 pro kg Fleisch - bei einem Schlachtwert von CHF 1500,00 kann der Verlust so bis zu CHF 500,00 betragen.

Die Tiere nehmen die Wurmeier aus mit Kot verunreinigtem Futter oder Wasser auf. In der Muskulatur des RIndes entwickelt sich der Parasit zu Finnen (kleine Bläschen, in denen bereits der Kopf des Bandwurms angelegt ist). Wird davon befallenes Fleisch vom Endwirt Mensch aufgenommen, nistet sich der Wurm im Darm ein und es wird regelmässig mit Bandwurmgliedern und Eiern kontaminierter Stuhl ausgeschieden. Dieser wiederum kann Weiden und Wasser verseuchen, wodurch die Eier wieder vom Rind aufgenommen werden.

Weiden, die an Parkplätze und Naherholungsgebiete mit mangelnder oder fehlender Kanalisation grenzen, sind besonders gefährdet. Auch das Ausbringen fremder Gülle sowie ein fehlender Kanalisationsanschluss von Toiletten im Stall, einer Einliegerwohnung oder öffentlichen Toiletten stellen ein erhöhtes Risiko dar.

Welche vorbeugenden Massnahmen können ergriffen werden?

Gefährdete Weiden und Futterflächen heuen und das Heu mindestens 10 Wochen lagern
Silage mindestens 12 Wochen lagern
Für Naherholungs-Areale bei der Gemeinde die Installation einer Toilette beantragen
Bei Gossanlässen mobile Toiletten aufstellen und Abwasser nicht aus die Weide ausbringen
Neue Angestellte auf Bandwurmbefall testen
Flächen möglichst nicht nutzen, die gelegentlich durch Kanalisationsüberläufe überschwemmt werden